Exportní pivovar Antona Drehera v Žatci je jednou z ikonických staveb města. Pivovar byl postaven v roce 1898 a pivo vyráběl od roku 1902 do roku 1948. Věhlas a dosah pivovaru byly značné a svou cestu započal již v dobách habsburské monarchie. Přestál první i druhou světovou válku, velkou hospodářskou krizi a vydržel až do nástupu socialismu. Výrobky tohoto exportního pivovaru byly velmi oblíbené nejen v Evropě, ale část se dostala i do USA a dalších vzdálených zemí. Práce se zabývá historií exportního pivovaru od jeho založení až po jeho zánik. Je sestavena chronologicky se samostatnými kapitolami pro konkrétní období a v závěru se také věnuje specifickým tématům dopravy, vybavení a speciálních zařízení. Hlavním zdrojem informací je vedle odborné literatury, periodik a kontextové literatury archivní fond Export-pivovar Ant. Dreher s. r. o., Žatec, který se nachází ve Státním oblastním archivu Litoměřice, pracoviště Velebudice. Cílem práce je také objasnění dosud nejasných okolností zániku podniku.
Anotace v angličtině
Anton Dreher´s export brewery in Žatec is one of the iconic buildings in this town. Brewery was built in 1898 and made beer since 1902 to 1948. The fame and reach of the brewery was considerable and it began its journey in the times of the Habsburg monarchy. It survived the First and second world wars, the great economics crisis and lasted until advent of socialism. Products of this export-brewery were very popular not only in Europe but some of the products also reached the USA and other distant countries. This work deals with the history of the export-brewery from its foundantion to its demise. The work is compiled chronologically with separate chapters for a specific period, and at the end it also deals with specific topics of transport, equipment and special devices. The main source of information, in addition to specialist literature, periodicals and contextual literature, is the archival fund Export-brewery Ant. Dreher s. r. o., Žatec, which is located in the State regional archive Litoměřice,workplace Velebudice. The aim of the work is also to clarify the still unclear circumstances of the company's demise.
Exportní pivovar Antona Drehera v Žatci je jednou z ikonických staveb města. Pivovar byl postaven v roce 1898 a pivo vyráběl od roku 1902 do roku 1948. Věhlas a dosah pivovaru byly značné a svou cestu započal již v dobách habsburské monarchie. Přestál první i druhou světovou válku, velkou hospodářskou krizi a vydržel až do nástupu socialismu. Výrobky tohoto exportního pivovaru byly velmi oblíbené nejen v Evropě, ale část se dostala i do USA a dalších vzdálených zemí. Práce se zabývá historií exportního pivovaru od jeho založení až po jeho zánik. Je sestavena chronologicky se samostatnými kapitolami pro konkrétní období a v závěru se také věnuje specifickým tématům dopravy, vybavení a speciálních zařízení. Hlavním zdrojem informací je vedle odborné literatury, periodik a kontextové literatury archivní fond Export-pivovar Ant. Dreher s. r. o., Žatec, který se nachází ve Státním oblastním archivu Litoměřice, pracoviště Velebudice. Cílem práce je také objasnění dosud nejasných okolností zániku podniku.
Anotace v angličtině
Anton Dreher´s export brewery in Žatec is one of the iconic buildings in this town. Brewery was built in 1898 and made beer since 1902 to 1948. The fame and reach of the brewery was considerable and it began its journey in the times of the Habsburg monarchy. It survived the First and second world wars, the great economics crisis and lasted until advent of socialism. Products of this export-brewery were very popular not only in Europe but some of the products also reached the USA and other distant countries. This work deals with the history of the export-brewery from its foundantion to its demise. The work is compiled chronologically with separate chapters for a specific period, and at the end it also deals with specific topics of transport, equipment and special devices. The main source of information, in addition to specialist literature, periodicals and contextual literature, is the archival fund Export-brewery Ant. Dreher s. r. o., Žatec, which is located in the State regional archive Litoměřice,workplace Velebudice. The aim of the work is also to clarify the still unclear circumstances of the company's demise.
Cílem práce bude objasnění historie a činnosti bývalého exportního pivovaru Antona Drehera v Žatci a také jeho kulturního dědictví. Práce bude zpracovávána na základě dochovaných pramenů ve fondu státního okresního archivu v Mostě. Jedná se především o prameny majetkového, účetního a ekonomického rázu nezbytné pro analýzu samotného fungování, organizační strukturu podniku a jeho působení. Z výpovědi pramenů bude objasněno množství vyváženého artiklu, dosah a konkurence schopnost tradičnímu měšťanskému pivovaru Žatec a některým dalším v žatecké oblasti. Dále bude věnována pozornost širším historickým souvislostem v kontextu doby i samotné Žatecké chmelařské oblasti jako celku. Při bádání a zpracování práce budou čerpány informace také z dobového tisku, periodik a především z odborné literatury.
Předběžná osnova: Úvod 1) Dějiny pivovarnictví v Žatci 1.1) Středověk 1.2) Pivovarnictví do založení pivovaru v roce 1898 2) Dreher a jeho pivovarnické impérium 3) Dreherův pivovar v Žatci 3.1.) Založení 3.2) Od založení do vypuknutí Velké války 3.3.) Dreherův pivovar v první republice 3.4.) Pivovar po Mnichovu a za 2. sv. války 3.5.) Pivovar ve třetí republice a jeho zánik Závěr
Časový harmonogram vzniku práce: 04/2022 – 07/2022 heuristika, studium pramenů 07/2022-09/2022 kritika, analýza pramenů 09/2022 – 12/2022 zpracování poznatků, formování obsahu 12/2022-03/2023 finální úpravy BP, korekce a stanovení výsledků bádání
Zásady pro vypracování
Cílem práce bude objasnění historie a činnosti bývalého exportního pivovaru Antona Drehera v Žatci a také jeho kulturního dědictví. Práce bude zpracovávána na základě dochovaných pramenů ve fondu státního okresního archivu v Mostě. Jedná se především o prameny majetkového, účetního a ekonomického rázu nezbytné pro analýzu samotného fungování, organizační strukturu podniku a jeho působení. Z výpovědi pramenů bude objasněno množství vyváženého artiklu, dosah a konkurence schopnost tradičnímu měšťanskému pivovaru Žatec a některým dalším v žatecké oblasti. Dále bude věnována pozornost širším historickým souvislostem v kontextu doby i samotné Žatecké chmelařské oblasti jako celku. Při bádání a zpracování práce budou čerpány informace také z dobového tisku, periodik a především z odborné literatury.
Předběžná osnova: Úvod 1) Dějiny pivovarnictví v Žatci 1.1) Středověk 1.2) Pivovarnictví do založení pivovaru v roce 1898 2) Dreher a jeho pivovarnické impérium 3) Dreherův pivovar v Žatci 3.1.) Založení 3.2) Od založení do vypuknutí Velké války 3.3.) Dreherův pivovar v první republice 3.4.) Pivovar po Mnichovu a za 2. sv. války 3.5.) Pivovar ve třetí republice a jeho zánik Závěr
Časový harmonogram vzniku práce: 04/2022 – 07/2022 heuristika, studium pramenů 07/2022-09/2022 kritika, analýza pramenů 09/2022 – 12/2022 zpracování poznatků, formování obsahu 12/2022-03/2023 finální úpravy BP, korekce a stanovení výsledků bádání
Seznam doporučené literatury
HLAVÁČEK, P.– KOPICA, J., Zmizelé Čechy – Žatec, Praha 2010.
HOLODŇÁK, P. a kol. Žatec, Praha 2004.
HRUBÁ, M., Historie a současnost podnikání na Lounsku, Žatecku a Podbořansku, Žehušice 2003.
CHLÁDEK, L., Pivovarnictví, Praha 2007.
KÁRNÍK, Z., České země v éře první republiky I. – III., Praha 2000–2003.
KRATOCHVÍLE, A., Pivovarství českých zemí v proměnách 20. století, Praha 2005.
KRAUSOVÁ, M., Město Žatec za Velké války, Žatec 2014. KRAUSOVÁ, M., Starosti žateckých starostů, Žatec 2021. KRAUSOVÁ, M., Z dějin průmyslu v Žatci, Žatec 2016.
LIKOVSKÝ, L., Pivovary československého území 1900-1948, Praha 2006.
LIKOVSKÝ, Z., Držitelé , provozovatelé a vedoucí pivovarů Českých zemí 1869-1989, Praha 2010.
PÍŠA, R., Pivovary a sladovny, Praha 2008.
PRŮCHA, V., Hospodářské a sociální dějiny Československa 1918-1992, Brno 2004.
SEIFERT, A., Die Stadt Saaz im 19. Jahrhunderte, Saaz 1902.
STANĚK, J., Blahoslavený sládek, Praha 1984.
STAREC, M. – HOLUB, P., Noback vs. Novák: stavitelé pivovarů, Praha 2019.
VALCHÁŘOVÁ, V.,a kol., Industriální topografie, Ústecký kraj, Praha 2011.
VANÍČEK, J. a kol., Památky pěstování a zpracování chmele a výroby piva v Žatci, Žatec 2018.
VITHA, K., Žatecko: Stručný popis politického okresu žateckého, Podbořany 1924.
Periodický tisk: Der Bömische Bierbrauer 1874–1918 Gambrinus, Brauerei und Hopfen Zeitung, 1877–1938 Kvas 1973–1948
Archivní fond pro studium pramenů: Státní okresní archiv Most – Velebudice, fond Vývozní pivovar Ant. Dreher v Žatci s.r.o., Žatec
Seznam doporučené literatury
HLAVÁČEK, P.– KOPICA, J., Zmizelé Čechy – Žatec, Praha 2010.
HOLODŇÁK, P. a kol. Žatec, Praha 2004.
HRUBÁ, M., Historie a současnost podnikání na Lounsku, Žatecku a Podbořansku, Žehušice 2003.
CHLÁDEK, L., Pivovarnictví, Praha 2007.
KÁRNÍK, Z., České země v éře první republiky I. – III., Praha 2000–2003.
KRATOCHVÍLE, A., Pivovarství českých zemí v proměnách 20. století, Praha 2005.
KRAUSOVÁ, M., Město Žatec za Velké války, Žatec 2014. KRAUSOVÁ, M., Starosti žateckých starostů, Žatec 2021. KRAUSOVÁ, M., Z dějin průmyslu v Žatci, Žatec 2016.
LIKOVSKÝ, L., Pivovary československého území 1900-1948, Praha 2006.
LIKOVSKÝ, Z., Držitelé , provozovatelé a vedoucí pivovarů Českých zemí 1869-1989, Praha 2010.
PÍŠA, R., Pivovary a sladovny, Praha 2008.
PRŮCHA, V., Hospodářské a sociální dějiny Československa 1918-1992, Brno 2004.
SEIFERT, A., Die Stadt Saaz im 19. Jahrhunderte, Saaz 1902.
STANĚK, J., Blahoslavený sládek, Praha 1984.
STAREC, M. – HOLUB, P., Noback vs. Novák: stavitelé pivovarů, Praha 2019.
VALCHÁŘOVÁ, V.,a kol., Industriální topografie, Ústecký kraj, Praha 2011.
VANÍČEK, J. a kol., Památky pěstování a zpracování chmele a výroby piva v Žatci, Žatec 2018.
VITHA, K., Žatecko: Stručný popis politického okresu žateckého, Podbořany 1924.
Periodický tisk: Der Bömische Bierbrauer 1874–1918 Gambrinus, Brauerei und Hopfen Zeitung, 1877–1938 Kvas 1973–1948
Archivní fond pro studium pramenů: Státní okresní archiv Most – Velebudice, fond Vývozní pivovar Ant. Dreher v Žatci s.r.o., Žatec