Problematika plýtvání potravinami je velmi rozsáhlá. Tato práce se primárně zaměřuje na způsoby, jak je eliminovat, případně zcela vyloučit ze směsného komunálního odpadu. Bylo vybráno několik metod pro kompostování především v interiérových podmínkách. Při praktické práce části experimentu byly dostupné metody vyzkoušeny a porovnávaly. Při vermikompostování bylo navíc cílem experimentálně potvrdit, že za určitých podmínek je možné v domácích vermikompostérech využívat Žížaly hnojní, které jsou v našich zeměpisných podmínkách domácí a vyhodnotit podmínky, za kterých by to bylo možné, oproti běžně využívaným Žížalám kalifornským. Teoretická část práce byla zpracována metodou literární rešerše dostupných pramenů literatury, doplněny o další zdroje, jako jsou například magazíny a internetové zdroje. Ty byly doplněny o vlastní pozorování a zkušeností s domácím kompostováním. Praktická část zahrnuje experiment, provedený za kontrolovaných podmínek s cílem ověřit pravdivost hypotézy. Ověření pravdivosti hypotéz proběhlo opakovaným procesem kompostování, kde byly udržovány totožné podmínky. Výsledné produkty byly porovnány. Cílem práce bylo poukázat na rozličné metody kompostování především pro obyvatele měst a dále nastínit metody, jak a v jakých podmínkách s těmito metodami dále pracovat.
Anotace v angličtině
The issue of food waste is very extensive. This work primarily focuses on ways to eliminate or completely exclude them from mixed municipal waste. Several methods were selected for composting mainly in indoor conditions. During the practical part of the experiment, the available methods were tested and compared. In vermicomposting, the goal was to experimentally confirm that, under certain conditions, it is possible to use Red Wigglers in home vermicomposters, which are native to our geographical conditions, and to evaluate the conditions under which this would be possible, compared to the commonly used Tiger Worms. The theoretical part of the work was processed using the method of literary research of available sources of literature, supplemented by other sources, such as magazines and internet sources. These were supplemented by own observations and experience with home composting. The practical part includes an experiment, carried out under controlled conditions, with the aim of verifying the truth of the hypothesis. Verification of the truth of the hypotheses took place through a repeated process of composting, where identical conditions were maintained. The resulting products were compared. The goal of the work was to point out the various methods of composting, especially for city dwellers, and to further outline the methods, how and in which conditions to continue working with these methods.
Problematika plýtvání potravinami je velmi rozsáhlá. Tato práce se primárně zaměřuje na způsoby, jak je eliminovat, případně zcela vyloučit ze směsného komunálního odpadu. Bylo vybráno několik metod pro kompostování především v interiérových podmínkách. Při praktické práce části experimentu byly dostupné metody vyzkoušeny a porovnávaly. Při vermikompostování bylo navíc cílem experimentálně potvrdit, že za určitých podmínek je možné v domácích vermikompostérech využívat Žížaly hnojní, které jsou v našich zeměpisných podmínkách domácí a vyhodnotit podmínky, za kterých by to bylo možné, oproti běžně využívaným Žížalám kalifornským. Teoretická část práce byla zpracována metodou literární rešerše dostupných pramenů literatury, doplněny o další zdroje, jako jsou například magazíny a internetové zdroje. Ty byly doplněny o vlastní pozorování a zkušeností s domácím kompostováním. Praktická část zahrnuje experiment, provedený za kontrolovaných podmínek s cílem ověřit pravdivost hypotézy. Ověření pravdivosti hypotéz proběhlo opakovaným procesem kompostování, kde byly udržovány totožné podmínky. Výsledné produkty byly porovnány. Cílem práce bylo poukázat na rozličné metody kompostování především pro obyvatele měst a dále nastínit metody, jak a v jakých podmínkách s těmito metodami dále pracovat.
Anotace v angličtině
The issue of food waste is very extensive. This work primarily focuses on ways to eliminate or completely exclude them from mixed municipal waste. Several methods were selected for composting mainly in indoor conditions. During the practical part of the experiment, the available methods were tested and compared. In vermicomposting, the goal was to experimentally confirm that, under certain conditions, it is possible to use Red Wigglers in home vermicomposters, which are native to our geographical conditions, and to evaluate the conditions under which this would be possible, compared to the commonly used Tiger Worms. The theoretical part of the work was processed using the method of literary research of available sources of literature, supplemented by other sources, such as magazines and internet sources. These were supplemented by own observations and experience with home composting. The practical part includes an experiment, carried out under controlled conditions, with the aim of verifying the truth of the hypothesis. Verification of the truth of the hypotheses took place through a repeated process of composting, where identical conditions were maintained. The resulting products were compared. The goal of the work was to point out the various methods of composting, especially for city dwellers, and to further outline the methods, how and in which conditions to continue working with these methods.
V domácnostech vzniká řada odpadů biologického původu a jejich přítomnost v komunálním odpadu představuje komplikace při jejich odstraňování. Progresivní řešení v tomto směru představují různé domácí kompostéry, např. s využitím rozkladu žížal (vermikompostéry) nebo domácí reaktory s využitím Bokashi - fermentačních bakteriíí. Cílem práce je tyto metody vyhodnotit efektivitu domácího kompostování a najít technologii, která je v podmínkách domácností nejvhodnější metodou zpracování bioodpadu z domácností.
Praktická část
Založení třech násad vermikompostérů Eisenia fetida – Žížala hnojní, Eisenia Andrei – Žížala kalifornská – hybrid speciálně vyšlechtěný k vermikompostování a Lumbricus rubellus - Žížala načervenalá a jedné násady fermentačních bakterií Bokashi. Po vzniku produktu, kompostu, porovnání jednotlivých výstupů z hlediska kvantity a kvality produktu za určený čas .
Diskuse
Závěr
Vyhodnocení výsledků a návrh řešení pro využití biologického odpadu z domácností.
Zásady pro vypracování
Teoretická část
V domácnostech vzniká řada odpadů biologického původu a jejich přítomnost v komunálním odpadu představuje komplikace při jejich odstraňování. Progresivní řešení v tomto směru představují různé domácí kompostéry, např. s využitím rozkladu žížal (vermikompostéry) nebo domácí reaktory s využitím Bokashi - fermentačních bakteriíí. Cílem práce je tyto metody vyhodnotit efektivitu domácího kompostování a najít technologii, která je v podmínkách domácností nejvhodnější metodou zpracování bioodpadu z domácností.
Praktická část
Založení třech násad vermikompostérů Eisenia fetida – Žížala hnojní, Eisenia Andrei – Žížala kalifornská – hybrid speciálně vyšlechtěný k vermikompostování a Lumbricus rubellus - Žížala načervenalá a jedné násady fermentačních bakterií Bokashi. Po vzniku produktu, kompostu, porovnání jednotlivých výstupů z hlediska kvantity a kvality produktu za určený čas .
Diskuse
Závěr
Vyhodnocení výsledků a návrh řešení pro využití biologického odpadu z domácností.
Seznam doporučené literatury
Vermikompostování bioodpadů - Certifikovaná metodika - Ing. Aleš Hanč, Ph.D.Ing. Petr Plíva, CSc.
Vermiculture Technology: Earthworms, Organic Wastes, and Environmental Management - Clive A. EdwardsNorman Q. AranconRhonda L. Sherman
Kompostování a péče o půdu – Kalina Miroslav
Impact of Using Compost Bokashi Resulting from Recycling Kitchen Waste on Head Lettuce (Lactuca sativa var. capitata L.)Grown Organically at Home - https://jssae.journals.ekb.eg/article_37071_0351b57d14e9ecae4769ee65b62dadfd.pdf
Vermicomposting of food waste. International Journal of Integrated Engineering: Othman, N. (2012)
Vermicompost, the story of organic gold: A review. Agricultural Sciences: Adhikary, S.
Seznam doporučené literatury
Vermikompostování bioodpadů - Certifikovaná metodika - Ing. Aleš Hanč, Ph.D.Ing. Petr Plíva, CSc.
Vermiculture Technology: Earthworms, Organic Wastes, and Environmental Management - Clive A. EdwardsNorman Q. AranconRhonda L. Sherman
Kompostování a péče o půdu – Kalina Miroslav
Impact of Using Compost Bokashi Resulting from Recycling Kitchen Waste on Head Lettuce (Lactuca sativa var. capitata L.)Grown Organically at Home - https://jssae.journals.ekb.eg/article_37071_0351b57d14e9ecae4769ee65b62dadfd.pdf
Vermicomposting of food waste. International Journal of Integrated Engineering: Othman, N. (2012)
Vermicompost, the story of organic gold: A review. Agricultural Sciences: Adhikary, S.
Přílohy volně vložené
Neobsahuje.
Přílohy vázané v práci
ilustrace, mapy, grafy, schémata, tabulky
Převzato z knihovny
Ano
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
V rámci obhajoby své diplomové práce přednesla studentka svou prezentaci. Studentka v ní představila metodiku, výsledky a závěry své práce s použitím fotodokumentace.
U obhajoby byla přítomna vedoucí práce, která přečetla oba posudky, tedy svůj i oponentky práce.
Studentka se vyjádřila k připomínkám z posudků.
V diskuzi byly vzneseny následující dotazy a připomínky:
1. Dotazy oponentky práce z posudku.
2. Co mělo být cílem práce?
3. Ve vzorcích kompostu jste uvedla, že obsahují chemické látky, víte jakého jsou původu?
Studentka zodpověděla dotazy.
Komise se přiklonila k hodnocení posudků vedoucí i oponentky. Komise považuje prezentaci i úroveň diplomové práce za nedostačující.