Cílem této bakalářské práce je zmapování odpadů, vznikajících při výrobě trvanlivého pečiva v potravinářském závodě Mondel?z International, Lovosice v období 2012 2015 a následné nakládání s nimi. Efektivním nakládáním by mělo být docíleno nula skládkovaného odpadu.
V první části této bakalářské práce je provedena rešeršní část. V rešeršní části je popsaná základní legislativa Zákon č. 185/2001 Sb., O odpadech, Zákon č. 477/2001 Sb., O obalech, definice pojmů odpadového hospodářství, výroba trvanlivého pečiva sušenky, oplatky a odpady vznikající při výrobě.
V druhé části této práce je popsán vznik odpadů a následné nakládání s nimi.
Třetí část je vyhodnocení spolu s diskuzí a závěrem.
Anotace v angličtině
The goal of this thesis is mapping of the waste creation and their disposal in Mondelez International, DELI factory in period from 2012 to 2015. The focus of my intervention is zero landfilled waste.
In the first part of this bachelor thesis is performed a search section. In the search section describes the basic legislation law No. 185/2001 Sb., about wastes, law No. 477/2001 Sb., about packages, definitions of waste management, the production of cookies - biscuits, wafers and wastes generated during the production.
In the second part of this bachelor describes the generation of waste and follow handle of this waste.
The third part is evaluation with debate and conclusion
Klíčová slova
Odpadové hospodářství, odpad, nebezpečný odpad, technologie výroby sušenek a oplatek, technologie spalování
Cílem této bakalářské práce je zmapování odpadů, vznikajících při výrobě trvanlivého pečiva v potravinářském závodě Mondel?z International, Lovosice v období 2012 2015 a následné nakládání s nimi. Efektivním nakládáním by mělo být docíleno nula skládkovaného odpadu.
V první části této bakalářské práce je provedena rešeršní část. V rešeršní části je popsaná základní legislativa Zákon č. 185/2001 Sb., O odpadech, Zákon č. 477/2001 Sb., O obalech, definice pojmů odpadového hospodářství, výroba trvanlivého pečiva sušenky, oplatky a odpady vznikající při výrobě.
V druhé části této práce je popsán vznik odpadů a následné nakládání s nimi.
Třetí část je vyhodnocení spolu s diskuzí a závěrem.
Anotace v angličtině
The goal of this thesis is mapping of the waste creation and their disposal in Mondelez International, DELI factory in period from 2012 to 2015. The focus of my intervention is zero landfilled waste.
In the first part of this bachelor thesis is performed a search section. In the search section describes the basic legislation law No. 185/2001 Sb., about wastes, law No. 477/2001 Sb., about packages, definitions of waste management, the production of cookies - biscuits, wafers and wastes generated during the production.
In the second part of this bachelor describes the generation of waste and follow handle of this waste.
The third part is evaluation with debate and conclusion
Klíčová slova
Odpadové hospodářství, odpad, nebezpečný odpad, technologie výroby sušenek a oplatek, technologie spalování
Úvod: Úvod do problematiky odpadového hospodářství.
Cíl: Navrhnout efektivnější svážení a třídění odpadů, dosáhnout 0 skládkovaného odpadu.
Metodika: Sběr, analýza a zpracování informací poskytnutých firmou Mondelez International, z dostupné literatury.
Vlastní práce:
1. Legislativa, zákon o odpadech, zákon o obalech, technologie výroby, odpady vznikající při výrobě.
2. Historie společnosti až po současnost, vznik odpadů z výroby, zařazení odpadů, analýza a vyhodnocení výsledků, návrh efektivnějšího svážení a třídění odpadů.
Diskuze: Porovnání stávajícího nakládání s odpady s navrhovaným řešením.
Závěr: Celkové shrnutí nakládání s odpady.
Zásady pro vypracování
Úvod: Úvod do problematiky odpadového hospodářství.
Cíl: Navrhnout efektivnější svážení a třídění odpadů, dosáhnout 0 skládkovaného odpadu.
Metodika: Sběr, analýza a zpracování informací poskytnutých firmou Mondelez International, z dostupné literatury.
Vlastní práce:
1. Legislativa, zákon o odpadech, zákon o obalech, technologie výroby, odpady vznikající při výrobě.
2. Historie společnosti až po současnost, vznik odpadů z výroby, zařazení odpadů, analýza a vyhodnocení výsledků, návrh efektivnějšího svážení a třídění odpadů.
Diskuze: Porovnání stávajícího nakládání s odpady s navrhovaným řešením.
Závěr: Celkové shrnutí nakládání s odpady.
Seznam doporučené literatury
KURAŠ M. a kol. - Odpady, jejich využití a zneškodňování, ČEÚ, Praha 1994
KURAŠ M. - Odpadové hospodářství, Chrudim, Ekomonitor, 2008
Zákon o odpadech č. 185/2001 Sb. ve znění pozdějších předpisů
Zákon o obalech č. 477/2001 Sb. ve znění pozdějších předpisů
KRENÍKOVÁ V. - Odpadové hospodářství. 1. Ústí nad Labem, Fakulta životního prostředí, 2008
ing. MIKOLÁŠ J.,Csc - Recyklace průmyslových odpadů, Nakladatelství technické literatury, n.p., Spálená 51, 11302 Praha 1 v roce 1988
KADLEC P., MELZOCH K. VOLDŘICH M. a kol Co by jste měli vědět o výrobě potravin, VŠCHT Praha 2009, ISBN 978807418051-4
HUDÁKOVÁ V. a kol. Odpady a nakládání s nimi, Praha, Výzkumný ústav vodohospodářský T.G. Masaryka,
Seznam doporučené literatury
KURAŠ M. a kol. - Odpady, jejich využití a zneškodňování, ČEÚ, Praha 1994
KURAŠ M. - Odpadové hospodářství, Chrudim, Ekomonitor, 2008
Zákon o odpadech č. 185/2001 Sb. ve znění pozdějších předpisů
Zákon o obalech č. 477/2001 Sb. ve znění pozdějších předpisů
KRENÍKOVÁ V. - Odpadové hospodářství. 1. Ústí nad Labem, Fakulta životního prostředí, 2008
ing. MIKOLÁŠ J.,Csc - Recyklace průmyslových odpadů, Nakladatelství technické literatury, n.p., Spálená 51, 11302 Praha 1 v roce 1988
KADLEC P., MELZOCH K. VOLDŘICH M. a kol Co by jste měli vědět o výrobě potravin, VŠCHT Praha 2009, ISBN 978807418051-4
HUDÁKOVÁ V. a kol. Odpady a nakládání s nimi, Praha, Výzkumný ústav vodohospodářský T.G. Masaryka,
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
ilustrace, grafy, schémata, tabulky
Převzato z knihovny
Ano
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
V rámci obhajoby bakalářské práce studentka prezentovala slideshow připravenou v programu PowerPoint. Studentka ve své prezentaci komentovala metodiku, výsledky a závěry, koncipované formou tabulek, grafů a fotodokumentace.
U obhajoby byl přítomen vedoucí práce Ing. Miroslav Richter, Ph.D., EUR ING.
Posudek oponenta přečetl Doc. Ing. Josef Trögl, Ph.D.
V následné veřejné diskusi byly vzneseny následující otázky a připomínky:
Ing. Miroslav Richter, Ph.D., EUR ING: Využití nepoužitého odpadu.
Ing. Věra Kreníková: Termín nerecyklovatelný odpad., Dostupnost údajů uvaděných v bakalářské práci.
Doc. Ing. Josef Trögl, Ph.D.: Ekonomocká stránka nepoužitého odpadu.
Studentka zodpověděla na všechny dotazy a reagovala na připomínky.