1. Úvod: Co je biochemie. Charakteristika živých systémů. Přehled látkového složení živých systémů. Význam slabých interakcí v živé přírodě. Molekulová organizace buňky. Struktura buňky. 2. Aminokyseliny: Struktura a vlastnosti aminokyselin. 3. Bílkoviny: Peptidová vazba, přírodní peptidy. Struktura bílkovin: pořadí aminokyselin, konformace řetězců a prostorová struktura. Fyzikálně chemické vlastnosti roztoků bílkovin. Klasifikace bílkovin a jejich biologické funkce. 4. Sacharidy: Nomenklatura sacharidů. Monosacharidy. Glykosidy. Oligosacharidy a polysacharidy. Složené sacharidy a heteroglykosidy. Glykoproteiny. 5. Lipidy: Charakteristika lipidů, jejich rozdělení, funkce. Hlavní skupiny lipidů. Jednoduché lipidy. Složené lipidy. Izoprenoidy (izoprenoidní lipidy). Lipoproteiny. 6. Biologické membrány: Chemické složení a struktura membrán. Vlastnosti biologických membrán. Membránový transport. 7. Biokatalýza: Klasifikace a názvosloví enzymů. Složení a molekulární vlastnosti enzymů, chemie koenzymů, koenzymy a vitaminy. Mechanismus působení enzymů. Enzymová kinetika, fyzikálně chemické faktory a látky ovlivňující enzymovou aktivitu. 8. Bioenergetika: Chemická energie a Gibbsova energie, energetika biologických oxido-redukčních dějů. Přenašeče chemické energie, ukládání a čerpání energie z molekul ATP. 9. Metabolismus: Odbourávání sacharidů, lipidů. 10. Metabolismus: Odbourávání dusíkatých látek. 11. Biosyntéza energetických rezervních látek. 12. Fotosyntéza. 13. Proteosyntéza
|